Európska komisia potvrdila žiadosť o schválenie chráneného zemepisného označenia (CHZO) pre muránske buchty. Toto označenie sa udeľuje výrobkom, ktorých kvalita, povesť alebo iné špecifické vlastnosti úzko súvisia s ich zemepisným pôvodom. Zároveň platí, že aspoň jedna časť výroby sa musí uskutočniť v danej zemepisnej oblasti. (Vysvetlenie zemepisných označení)
Muránske buchty sa vyrábajú v obci Muráň od šesťdesiatych rokov 20. storočia. Sú známe najmä štruktúrou cesta, do ktorého je charakteristickým spôsobom zabalená bohatá náplň. Cesto sa pripravuje výlučne ručne, niekoľkokrát kysne a prekladá sa margarínom, pričom celý proces môže trvať až štyri hodiny. Udelenie chráneného označenia potvrdzuje význam muránskych buchiet ako jedinečného gastronomického dedičstva Slovenska a podporuje zachovanie tradičných postupov a techník ručnej práce.
V apríli 2025 zverejnila Európska komisia žiadosť o zápis do registra CHZO. Lehota na pripomienky a námietky uplynula 7. augusta 2025, čím muránske buchty oficiálne získali chránené označenie pôvodu. Toto nové označenie sa pridáva k tridsiatke slovenských názvov uvedených v registri zemepisných označení Únie eAmbrosia. Ďalšie informácie sú k dispozícii na stránkach venovaných politike kvality.
Podrobnosti
- Dátum uverejnenia
- 8. augusta 2025
- Autor/autorka
- Zastúpenie na Slovensku